Organization
Undergraduate School School of Agriculture Professor
Title
Professor
External link
Degree
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（博士）農学 ( 九州大学 )
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水産学修士 ( 北海道大学 )
Research Areas
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Life sciences / Food sciences / 食品科学・栄養科学(Food Science and Nutritional Chemistry)
Education
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Kyushu University Graduate School, Division of Agriculture
1991.4 - 1994.3
Country/Region： Japan
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Hokkaido University Graduate School, Division of Fisheries
1988.4 - 1990.3
Country/Region： Japan
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Hokkaido University Faculty of Fisheries
1984.4 - 1988.3
Country/Region： Japan
Research History
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Meiji University Professor
2014.4
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Meiji University Associate Professor
2007.4 - 2014.3
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南カルフォルニア大学 薬学部（A. Sevanian研究室）
1997.12 - 1998.12
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南カルフォルニア大学 薬学部（A. Sevanian研究室）
1997.12 - 1998.12
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Hirosaki University Associate Professor (as old post name)
1997.5 - 2007.3
-
Associate Professor
1997.5 - 2007.3
-
University of Toronto
1997.4 - 1997.11
-
Research Assistant
1994.10 - 1997.4
-
Hirosaki University 助手
1994.10 - 1997.4
-
Kyushu University
1994.4 - 1994.10
-
Kyushu University School of Agriculture
1994.4 - 1994.10
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大洋漁業中央研究所
1990.4 - 1991.3
Professional Memberships
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園芸学会
2015.4
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油脂・コレステロール研究会
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脂質生化学会
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日本栄養・食糧学会
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日本油化学会
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日本農芸化学会
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日本食品科学工学会
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American Oil Chemist's Society
Papers
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Oligonol, a low-molecular weight polyphenol extracted from lychee fruit, modulates cholesterol metabolism in rats within a short period. Reviewed International journal
Hayashi K, Kawai S, Hinohara K, Osada K.
Journal of Oleo Science. 69 1077 - 1085 2020.9
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ラットにおける外因性酸化コレステロールの組織蓄積性、特に脳組織におけるその分布 Reviewed
中堀紘花, 加藤慧士, 長田恭一.
脂質生化学研究 61 102 - 105 2019.5
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Effects of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid on anxiety-like behavior in socially isolated rats. Reviewed International journal
Oshima Y, Watanabe T, Endo S, Hata S, Watanabe T, Osada K, Takenaka A.
Biosci. Biotechnol. Biochem. 82 ( 4 ) 716 - 723 2018
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更年期の脂質代謝異常に対する共役リノール酸と大豆イソフラボンの同時摂取による予防効果 Reviewed
谷澤郁, 小栗幹也, 長田恭一, 戸田登志也
脂質生化学研究 59 225 - 229 2017.6
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Effect of Dietary Purified Xanthohumol from Hop (Humulus lupulus L.) Pomace on Adipose Tissue Mass, Fasting Blood Glucose Level, and Lipid Metabolism in KK-Ay Mice
Koki Takahashi, Kyoichi Osada
JOURNAL OF OLEO SCIENCE 66 ( 5 ) 531 - 541 2017.5
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Ezetimibe reduced hepatic steatosis induced by dietary oxysterols in nonhuman primates Reviewed
Michiyo Deushi, Mizuko Osaka, Kaku Nakano, Kyoichi Osada, Kensuke Egashira, Masayuki Yoshida
FEBS OPEN BIO 6 ( 10 ) 1008 - 1015 2016.10
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外因性酸化コレステロール、とくに7-ketocholesterolの体内動態とクリアランス機構 Reviewed
関原花会, 古木葵
脂質生化学研究 58 27 - 31 2016.6
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加熱調理した乾燥卵黄パウダーのコレステロール酸化と脂質代謝に与える作用の解明
財団法人旗影会平成2014年度報告書 53 - 59 2015
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食事由来の酸化コレステロールに関する最近の研究
Food STYLE 21 18 ( 7 ) 56-60 2014.7
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Effects of Xanthohumol-Rich Hop Extract on the Differentiation of Preadipocytes
Ayane Kiyofuji, Kazuki Yui, Koki Takahashi, Kyoichi Osada
JOURNAL OF OLEO SCIENCE 63 ( 6 ) 593 - 597 2014.6
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卵巣摘出ラットの脂質代謝変動に対する共役リノール酸とみかん抽出物の投与効果
小栗 幹也, 小山 庸子, 長田 恭一, 向井 克之
脂質生化学研究 56 54-57 2014.6
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The Structure and Level of Glucosylceramide in Apple Pomace
Takuto Ogawa, Hikaru Migita, Satoko Shimada, Junji Ichida, Kyoichi Osada
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 61 ( 6 ) 251-257 - 257 2014.6
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Effects of isoflavone supplementation on disturbances in lipid metabolism and antioxidant system due to exogenous cholesterol oxidation products in rats
Yuki Kaulakami, Tomoko Kiyosawa, Shingo Nakamura, Kyoichi Osada
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS 7 ( 7 ) 212 - 218 2014.3
-
Effects of Xanthohumol-rich Extract from the Hop on Fatty Acid Metabolism in Rats Fed a High-fat Diet
Kazuki Yui, Ayane Kiyofuji, Kyoichi Osada
JOURNAL OF OLEO SCIENCE 63 ( 2 ) 159 - 168 2014.2
-
Ezetimibe Impairs Uptake of Dietary Cholesterol Oxidation Products and Reduces Alterations in Hepatic Cholesterol Metabolism and Antioxidant Function in Rats
Shoichiro Terunuma, Noriko Kumata, Kyoichi Osada
LIPIDS 48 ( 6 ) 587 - 595 2013.6
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Effect of Dietary Polyphenols from Hop (Humulus lupulus L.) Pomace on Adipose Tissue Mass, Fasting Blood Glucose, Hemoglobin A1c, and Plasma Monocyte Chemotactic Protein-1 Levels in OLETF Rats
Kazuki Yui, Hiroki Uematsu, Keisuke Muroi, Kazuhiro Ishii, Minako Baba, Kyoichi Osada
JOURNAL OF OLEO SCIENCE 62 ( 5 ) 283 - 292 2013.5
-
Anti-obesity Effect of Dietary Polyphenols from Unripe Apple in Rats
Tomohiro Azuma, Kyoichi Osada, Etsuko Aikura, Hiroshi Imasaka, Masayuki Handa
JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 60 ( 4 ) 184-192 - 192 2013.4
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Hypocholesterolemic Effect of Dietary Apple Polyphenol Is Associated with Alterations in Hepatic Gene Expression Related to Cholesterol Metabolism in Rats
Tadahiro Sunagawa, Yutaka Ohta, Manabu Sami, Tomomasa Kanda, Kyoichi Osada
International Journal of Life Science and Medical Research 3 ( 2 ) 50-58 2013
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Dietary cholesterol oxidation products accelerate plaque destabilization and rupture associated with monocyte infiltration/activation via the MCP-1-CCR2 pathway in mouse brachiocephalic arteries: therapeutic effects of ezetimibe
Sato K, Nakano K, Katsuki S, Matoba T, Sawamura T, Sunagawa K, Egashira K.
Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 19 ( 11 ) 986-998 - 998 2012
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酸化コレステロールと脂質代謝の変動．動物性加工食品の偏食には注意を
化学と生物 50 702-704 2012
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食事中の酸化コレステロールをめぐる諸問題
長田恭一, 照沼彰一郎
日本臨床栄養学会誌 34 2-7 2012
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りんご未熟果実のメタボリックシンドローム発症予防作用の解明
東知宏, 岩城慎悟, 長田恭一, 相倉悦子, 今坂浩, 半田正之
脂質生化学研究 54 186-189 2012
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アポE欠損マウスにおける食事由来コレステロール酸化物の脂質代謝に対するエゼチミブの投与効果
照沼彰一郎, 小川莉絵子
脂質生化学研究 54 182-185 2012
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キサントフモール高含有ホップ抽出物による肥満抑制および抗高脂血症作用
由井一希, 清藤文音, 長田恭一
脂質生化学研究 54 190-193 2012
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食事由来酸化コレステロールの脂質代謝撹乱作用に対するピタバスタチンとエゼチミブによる低減効果の解明
照沼彰一郎, 熊田紀子
脂質生化学研究 53 115-158 2011
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Hepatic Function and Lipid Metabolism Are Modulated by Short-term Feeding of Cholesterol Oxidation Products in Rats
Tasuku Sasaki, Youichi Fujikane, Yamato Ogino, Kyoichi Osada, Michihiro Sugano
JOURNAL OF OLEO SCIENCE 59 ( 9 ) 503 - 507 2010.9
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Promotive effects of the dietary organic germanium poly-trans-[(2-carboxyethyl) germasesquioxane] (Ge-132) on the secretion and antioxidative activity of bile in rodents
Nakamura, T, Nagura T, Akiba M, Sato M, Tokuji Y, Ohnishi M
Journal of Health Science 56 ( 1 ) 72-80 - 80 2010
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エゼチミブによる酸化コレステロールの有害作用
熊田紀子, 山中智史, 照沼彰一郎
脂質生化学研究 52 119-122 2010
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Regulative functions of lipid metabolism by dietary antlered form of Ganoderma lucidum using sawdust of apple branch as medium in rats
Miki Saito, Hiromi Izawa, Takahiro Toba, Hiroo Shibata, Kyoichi Osada
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 56 ( 2 ) 79-84 - 84 2009
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外因性コレステロール酸化物の脂質代謝及び抗酸化機能攪乱作用
藤兼洋一
脂質生化学研究 51 73-76 2009
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食事中の酸化コレステロールと脂質代謝の変動-動脈硬化との関連性
日本医事新報 4436 53-57 2009
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Detection and Changes in Levels of Testosterone During Spermatogenesis in the Freshwater Planarian Bdellocephala brunnea
Makoto Fukushima, Ikumi Funabiki, Tsutomu Hashizume, Kyoichi Osada, Wataru Yoshida, Sachiko Ishida
ZOOLOGICAL SCIENCE 25 ( 7 ) 760 - 765 2008.7
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Protective action of hepatic function by dietary antlered form of Ganoderma lucidum using sawdust of apple branch as medium
Miki Saito, Takahiro Toba, Hiroo Shibata, Kyoichi Osada
Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 55 ( 8 ) 373-378 - 378 2008
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食事由来劣化コレステロールの動脈硬化惹起牲とコレステロール吸収制御の重要性
Cardio-Lipidology 2 13-18 2008
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Absorption of dietary cholesterol oxidation products and their downstream metabolic effects are reduced by dietary apple polyphenols
Yamato Ogino, Kyoichi Osada, Shingo Nakamura, Yutaka Ohta, Tomomasa Kanda, Michihiro Sugano
LIPIDS 42 ( 2 ) 151 - 161 2007.3
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リンゴポリフェノールによる易肥満性ラットの脂質代謝およびインスリン非依存性の改善
太田豊, 船山誠, 清野博威, 佐見学, 神田智正, 庄司俊彦, 大竹康之
日本食品科学工学会誌 54 287-294 2007
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Effect of loquat (Eriobotrya japonica) extracts on LDL oxidation
Kazunori Koba, Asao Matsuoka, Kyoich Osada, Yung-Sheng Huang
FOOD CHEMISTRY 104 ( 1 ) 308 - 316 2007
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茶葉飲料のポリフェノールレベルとフリーラジカル捕捉機能，ならびにプロシアニジン類の抗酸化機能の検証
佐々木文之, 石川絵理, 長利卓, 佐藤玲子, 竹本成孝, 本田 真也, 藤兼洋一, 鈴木喬士
弘前大学農学生命科学部学術報告 8 24-28 2006
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Dose-dependent hypocholesterolemic actions of dietary apple polyphenol in rats fed cholesterolhigh fat diet
T. Suzuki, Y. Kawakami, M. Senda, A. Kasai, M. Sami, Y. Ohta, T. Kanda, M. Ikeda M
Lipids 41 ( 2 ) 133-139 - 139 2006
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Effects of Dietary Procyanidins and Tea Polyphenols on Adipose Tissue Mass and Fatty Acid Metabolism in Rats on a High Fat Diet
Kyoichi Osada, Makoto Funayama, Sayaka Fuchi, Manabu Sami, Yutaka Ohta, Tomomasa Kanda, Mitsuo Ikeda
Journal of Oleo Science 55 ( 2 ) 79 - 89 2006
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Gene Expression Analysis of the Anti-obesity Effect by Apple Polyphenols in Rats Fed a High Fat Diet or a Normal Diet
Yutaka Ohta, Manabu Sami, Tomomasa Kanda, Kenji Saito, Kyoichi Osada, Hisanori Kato
Journal of Oleo Science 55 ( 6 ) 305 - 314 2006
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脂質代謝と抗酸化機能に与えるサメ肝油由来高純度スクアレンの摂取による影響の検証
山口彩, 藤田朋子, 和田哲哉, 山谷修
脂質生化学研究 48 152-155 2006
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四塩化炭素を投与したラットの生体内抗酸化システム攪乱に対するアピオス －メタノール抽出物の摂取効果
清澤 朋子, 船山 誠, 淵 さやか, 棟方 秀和, 長田 恭一
青森中央短期大学研究紀要 19 13-20 2006
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Comparison of regulative functions between dietary soy isoflavones aglycone and glucoside on lipid metabolism in rats fed cholesterol
Y Kawakami, W Tsurugasaki, S Nakamura, K Osada
JOURNAL OF NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY 16 ( 4 ) 205 - 212 2005.4
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Effects of dietary protein of Korean foxtail millet on plasma adiponectin, HDL-cholesterol and insulin levels in genetically type 2 diabetic mice
Y-Y. Choi, Y. Ito, T. Nagasawa, M-R, Choi, N. Nisizawa
Bioscience Biotechnology and Biochemistry 69 ( 1 ) 31-37 - 37 2005
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Regulative actions of dietary soy isoflavone on biological antioxidative system and lipid metabolism in rats
Y Kawakami, W Tsurugasaki, Y Yoshida, Y Igarashi, S Nakamura, K Osada
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY 52 ( 6 ) 1764 - 1768 2004.3
-
ジーンチップによる肥満誘導食摂取ラットに与えるポリフェノール素材投与効果の解析
太田豊, 長田恭一, 船山誠, 神田智正, 佐見学, 加藤久典
脂質生化学研究 46 160-163 2004
-
Biological activities of polyphenol compounds derived from unripe apple
Nakamura S, Okabe T and Yamamoto T
Transaction of the Materials Research Society of Japan 29 2451-2454 2004
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コレステロール酸化物の栄養生理機能に関する研究
日本栄養食糧学会誌 56 109-115 2003
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基礎栄養 コレステロール酸化物の栄養生理機能（1）食品中のコレステロール酸化
臨床栄養 103 13 2003
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雪室を使用した食品素材の貯蔵に関する基礎調査
中村信吾, 平田貴子, 増田誠二
弘前大学農学生命科学部学術報告 5 39-44 2003
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りんごポリフェノール、その高分子縮合成分の吸収と脂質代謝調節機能の 解明
長田恭一, 神田智正
アサヒビール学術振興財団研究紀要 16 1-7 2003
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りんご未熟果実由来プロシアニジン類の脂質代謝調節機能と抗酸化機能
New Food Industry 45 ( 3 ) 1-6 2003
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基礎栄養 コレステロール酸化物の栄養生理機能（3）コレステロール酸化物の吸収
臨床栄養 103 253 2003
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基礎栄養 コレステロール酸化物の栄養生理機能（4）コレステロール酸化物の発がん作用
臨床栄養 103 539 2003
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基礎栄養 コレステロール酸化物の栄養生理機能（5）コレステロール酸化物の脂質代謝攪乱作用
臨床栄養 103 651 2003
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基礎栄養 コレステロール酸化物の栄養生理機能（6）コレステロール酸化物の免疫修飾作用
臨床栄養 103 763 2003
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大豆イソフラボン-アグリコン摂取による脂質代謝調節および抗酸化機能の追究：性別による調節作用の違い
長田恭一, 川上祐生, 清澤朋子
大豆蛋白質研究 6 108-115 2003
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基礎栄養 コレステロール酸化物の栄養生理機能（2）加工食品中のコレステロール酸化物レベル
臨床栄養 103 133 2003
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雪冷房方式低温貯蔵システムを使用した農産物貯蔵の基礎調査
中村信吾
弘前大学農学生命科学部学術報告 4 37-41 2002
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加齢に伴う脂質代謝変動と抗酸化体制の低下に対する大豆イソフラボン摂取による改善効果の追究
長田恭一, 鶴ヶ崎和華子, 川上祐生, 中村信吾
大豆たん白質研究 23 122-128 2002
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酸化ステロールの動脈硬化発症機序の研究
長田恭一, 菅野道廣
上原記念生命科学財団研究報告集 16 107-109 2002
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酸化脂質が引き起こす動脈硬化および生体内炎症に対する大豆イソフラボンアグリコンの予防機能追究
飯島記念食品科学振興財団平成12年度年報 188-193 2002
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食事と酸化コレステロール
山田耕路
オレオサイエンス 2 249-256 2002
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Tea catechins inhibit cholesterol oxidation accompanying oxidation of low density lipoprotein in vitro
Takahashi M, Hoshina S, Nakamura M, Nakamura S and Sugano M
Comparative Biochemistry and Physiology PartC 128 ( 2 ) 153-164 - 164 2001
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脂質代謝面からみた大豆イソフラボン類（アグリコン）の動脈硬化発症予防機能の追究
平成11年度飯島食品科学振興財団年報 140-143 2001
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OGINO Yamato, YAMAZAKI Harumi, OSADA Kyoichi, NAKAMURA Shingo, YAMAYA Osamu, SUGANO Michihiro
Eiyo To Shokuryo 54 ( 19-28 ) 19 - 28 2001
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Effect of oxidized cholesterol on age-associated changes to immune parameters in spleen lymphocytes and peritoneal exudute cells derived from rats.
K Osada, K Minehira, S Inoue, S Nakamura, K Yamada, M Sugano
Bioscience Biotechnology and Biochemistry 64 ( 5 ) 1047-1051 - 1051 2000
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Effects of dietary protein type on oxidized cholesterolinduced alteration in age-related modulation of lipid metabolism and indices of immune function in rats.
K Minehira, S Inoue, M Nonaka, K Osada, K Yamada, M Sugano
Biochimica of Biophysica Acta 1483 ( 1 ) 141-153 - 153 2000
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コレステリルリノレート由来アルデヒド化合物による動脈内皮細胞およびマクロファージの脂質代謝撹乱作用の誘発
長田恭一, Arnis Kuksis, Alex Sevanian
脂質生化学研究 42 279-282 2000
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大豆イソフラボンの脂質代謝調節機能および抗酸化機能の解明
平成11年度タカノ農芸化学研究助成財団報告書 71-78 2000
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Cholesterol oxidation in meat products and its regulation by supplementation of sodium nitrite and apple polyphenol before processing
Hoshina S, Nakamura S and Sugano M
Journal of Agricultural and Food Chemistry 48 ( 9 ) 3823-3829 - 3829 2000
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実験講座：UV-A照射によるコレステロール光酸化およびオゾンによるコレステロールオゾン酸化
生物機能研究会誌 3 20-26 1999
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Dietary soybean protein moderates the deleterious disturbance of lipid metabolism caused by exogenous oxidized cholesterol in rats.
K Osada, T Inoue, S Nakamura, M Sugano
Biochimica et Biophysica Acta 1427 ( 3 ) 337 - 350 1999
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Rapid analysis of oxidized cholesterol derivatives by HPLC combined with diode-array (]G0005[)(]G0005[) and evaporative laser light scattering detection
Kyoichi Osada, Amir Ravandi, Arnis Kuksis
Journal of American Oil Chemical Society 76 ( 7 ) 863 - 871 1999
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りんご未熟果実由来ポリフェノール成分のLDL過酸化制御機能
長田恭一, 荻野大和, 中村信吾, Arnis Kuksis, 中村正雄, Alex Sevanian
脂質生化学研究 41 323-326 1999
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Dietary oxidized cholesterol modulates cholesterol metabolism and linoleic acid desaturation in rats fed high-cholesterol diets
K Osada, T Kodama, K Yamada, S Nakamura, M Sugano
LIPIDS 33 ( 8 ) 757 - 764 1998.8
-
酸化コレステロールが誘発する脂質代謝変動に及ぼすリンゴ未熟果実ポリフェノールの制御機能
長田恭一, 荻野大和, 中村信吾, 神田智正, 柳田顕朗, 菅野道廣
脂質生化学研究 39 317-320 1997
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加齢に伴う生体調節機能の変化と食餌タンパク質
山田耕路, 長田恭一, 菅野道廣
必須アミノ酸研究 147 1-5 1997
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Dietary protein modifies oxidized cholesterol-induced alteration of linoleic acid and cholesterol metabolism in rats.
K Osada, T Kodama, K Minehira, K Yamada, M Sugano
Journal of Nutrition 126 ( 6 ) 1635 - 1643 1996
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酸化コレステロールの脂質代謝撹乱作用に対する大豆水溶性多糖類の制御機能
平成7年度飯島食品科学振興財団年報 182-185 1996
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食肉中のコレステロール酸化の機構とその制御
中村信吾, 長田恭一
食肉に関する助成研究調査報告書（伊藤記念財団） 14 260-266 1996
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Effects of γ-linolenic acid and its positional isomer linolenic acid on immune parameters of Brown Norway rats.
N Matsuo, K Osada, T Kodama, BO Lim, A Nakao, K Yamada, M Sugano
Prostaglandine Lenkotriens and Essential Fatty Acid's 55 ( 4 ) 223 - 229 1996
-
ラットにおける食餌たん白質と免疫指標：加齢と酸化コレステロールの影響
菅野道廣, 長田恭一, 峰平香緒里
必須アミノ酸研究 146 32-35 1996
-
酸化コレステロールによる脂質代謝撹乱作用に対する大豆たんぱく質の制御機能
平成7年度タカノ農芸化学研究助成財団報告書 59-68 1996
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Cytotoxicity and suppression of immunoglobulin production against human Namalwa cells caused by oxidized cholesterol
K Osada, T Kodama, N Matsuo, K Yamada, M Sugano
Bioscience, Biotechaology, and Biochemistry 60 ( 8 ) 1362 - 1364 1996
-
加齢に伴う脂質代謝変動に対する酸化コレステロー ルの影響
長田恭一, 児玉健博, Cui Li, 菅野道廣
脂質生化学研究 35 147-150 1995
-
連載講座：血清脂質19, 酸化コレステロール
菅野道廣, 長田恭一
The Lipids 6 376-382 1995
-
酸化コレステロールとラットの脂質代謝：食事たん白質の影響
長田恭一, 菅野道廣
必須アミノ酸研究 143 43-47 1995
-
Oxidized Cholesterol Modulates Age-Related Change in Lipid Metabolism in Rats
K OSADA, T KODAMA, S NODA, K YAMADA, M SUGANO
Lipids 30 ( 5 ) 405 - 413 1995
-
Effects of Dietary Oxidized Cholesterol on Lipid Metabolism in Differently Aged Rats
K OSADA, T KODAMA, L CUI, Y ITO, M SUGANO
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 58 ( 6 ) 1062 - 1069 1994
-
Inhibition of Cholesterol Absorption by Oxidized Cholesterol in Rats
K OSADA, E SASAKI, M SUGANO
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 58 ( 4 ) 782 - 783 1994
-
Lymphatic Absorption of Oxidized Cholesterol in Rats
K OSADA, E SASAKI, M SUGANO
Lipids 29 ( 8 ) 555 - 559 1994
-
Oxidation of Cholesterol by Heating
K OSADA, T KODAMA, K YAMADA, M SUGANO
Journal of Agricultural and Food Chemistry 41 ( 8 ) 1198 - 1202 1993
-
Levels and Formation of Oxidized Cholesterol in Processed Marine Foods
K OSADA, T KODAMA, L CUI, K YAMADA, M SUGANO
Journal of Agricultural and Food Chemistry 41 ( 11 ) 1893 - 1898 1993
-
DNA-Breakage Inhibition by Bile Acids and Glycine
K OSADA, T MORISAKI, K YAMADA, M SUGANO
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 57 ( 5 ) 724 - 727 1993
-
Synthesis of n-3 Polyunsaturated Fatty Acid Rich Triglycerides by Immobilized Hicrobial Lipase Reviewed
OSADA Kyoichi, NAKAMURA Makoto, NONAKA Michio, HATANO Mitsuo
Journal of Japan Oil Chemists' Society 41 ( 1 ) 39 - 42 1992
-
Synthesis of n-3 Polyunsaturated Fatty Acid Rich Triglycerides by Immobilized Microbial Lipase Reviewed
OSADA Kyoichi, NAKAMURA Makoto, NONAKA Michio, HATANO Mitsuo
Journal of Japan Oil Chemists' Society 41 ( 1 ) 39 - 42 1992
-
Molecular species of the enzymatically synthesized polyunsaturated fatty acid rich triglyceride. Reviewed
Osada Kyoichi, Takahashi Koretaro, Hatano Mutsuo, Hosokawa Masashi
NSUGAF 57 ( 1 ) 119-125 - 125 1991
-
Acidolysis of Fat with Polyunsaturated Fatty Acid Using Immobilized Microbial Lipase Reviewed
OSADA Kyoichi, HATANO Mutuo
Journal of Japan Oil Chemists' Society 40 ( 11 ) 1037 - 1040 1991
-
CHARACTERISTICS OF CAROTENOID FEATURES IN MUSCLE AND OVARY FROM ANADROMOUS AND RIVER RESIDENT TYPES OF ALASKAN DOLLY VARDEN CHARR (SALVELINUS-MALMA-MALMA) Reviewed
S ANDO, K OSADA, M SANEYOSHI
COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY B-BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 100 ( 1 ) 63 - 65 1991
-
OSADA Kyoichi, TAKAHASHI Koretaro, HATANO Mutsuo
Journal of Japan Oil Chemists' Society 39 ( 50-52 ) 50 - 52 1990
-
Metabolism of astaxanthin in muscle and ovary from brook trout Salvelinus fontinalis Reviewed
S ANDO, K OSADA, M HATANO, M SANEYOSHI
COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY B-BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 96 ( 2 ) 355-359 - 359 1990
-
Polyunsaturated Fatty Glycoside Syntheses by Microbial Lipase Reviewed
K OSADA, K TAKAHASHI, M HATANO
Journal of Japan Oil Chemist's Society 67 ( 12 ) 921 - 922 1990
-
Modification of Sardine Oil by Immobilized Bacterial Lipase Reviewed
OSADA Kyoichi, TAKAHASHI Koretaro, HATANO Mutsuo
Journal of Japan Oil Chemists' Society 39 ( 467-471 ) 467 - 471 1990
-
Comparison of carotenoids in muscle and ovary from four genera of salmonid fishes Reviewed
S ANDO, K OSADA, M HATANO, M SANEYOSHI
COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY B-BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 93 ( 3 ) 503-508 - 508 1989
Books
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わかりやすい食品機能栄養学
（ Role： Sole author）
三共出版 2010.4 （ ISBN:9784782705759 ）
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基礎栄養学
（ Role： Sole author）
医歯薬出版 2005.11 （ ISBN:4263704762 ）
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生物機能研究の進展I
（ Role： Sole author）
アイピーシー出版 2002
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Sterol oxidation products in foods and biological samples; analysis, content and biological effects
（ Role： Sole author）
AOCS press 2002
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Cholesterol photodynamic oxidation by UV irradiation and cholesterol ozonization by ozone exposure
Osada K and Sevanian A（ Role： Joint author）
2000
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Enzymatic synthesis and modification of funcional glycerolipids
（ Role： Joint author）
1992
Presentations
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果実の機能性：ポリフェノールとセラミドの生理活性
日本農芸化学会東北支部シンポジウム 2011 日本農芸化学会
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「脂質代謝研究の今日的話題」酸化コレステロールの生体有害性とその有害性を低減する食品成分と薬剤
第65回日本栄養食糧学会シンポジウム 2011 日本栄養食糧学会
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食品中に含まれる酸化ステロールの脂質代謝および免疫機能攪乱作用
第30回日本臨床栄養学会 2008 日本臨床栄養学会
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りんご未熟果実のプロシアニジン化合物による脂質代謝調節機能に関する基礎研究
平成17年度 日本栄養食糧学会東北支部会シンポジウム 2005 日本栄養食糧学会
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食品中および生体で産生されるステロール酸化物の生理作用
日本栄養食糧学会東北支部会シンポジウム 2004 日本栄養食糧学会
Industrial property rights
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果実ポリフェノールを有効成分とする生体内脂質代謝制御剤
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Method for adsorbing cholesterol oxide, and process for producing foods containing cholesterol or cholesterol oxide
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脂肪蓄積抑制剤
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酸化コレステロール吸着剤及びその製造法並びに酸化コレステロールを吸着する方法、及びコレステロール又は酸化コレステロールを含有する食品の製造法
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コレステロール低減乳酸菌
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全果りんご及び・又はリンゴ搾汁残渣からのセラミドおよび又はペクチンの抽出方法
境 健治, 田中, 清人, 柿並, 寛子, 伊徳, 行, 片山, 寿伸, 山野, 豊, 市田, 淳治, 長田 恭一
Awards
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オレオサイエンスエディター賞
2006
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日本栄養・食糧学会奨励賞
2002.5
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Banyu Fellowship Awards in Lipid Metabolism & Atherosclerosis
1997.5
Research Projects
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Pharmacokinetics, metabolism or inflammationof cholesterol oxidation products and their preventive measures
Grant number：17K07802 2017.4 - 2021.3
Japan Society for the Promotion of Science Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Osada Kyoichi
Authorship：Principal investigator
Pharmacokinetics and metabolism of cholesterol oxidation products (COP) was examined in this study. Dietary COP was transferred to peripheral tissue by incorporation in lipoprotein after absorption from intestine. The transitivity to brain of dietary COP was also observed. Metabolism of 7-ketocholesterol was different between male and female in rats. A part of COP may be excreted after glucuronic acid conjugation. Thus, a part of the metabolism of unknown COP was elucidated in this study. Moreover, food composition which prevented hazardousness of dietary COP was examined. Prenylated flavonoid, xanthohumol, inhibited COP absorption from intestine by modulation of gene expression of NPC1L1 and interference of simple diffusion. Therefore, hydrophobic flavonoids may inhibit hazardous of dietary COP.
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Elucidation of in vivo kineticus and clearance mechanism on dietary oxidized cholesterol
Grant number：25450183 2013.4 - 2017.3
Japan Society for the Promotion of Science Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Osada Kyoichi, TERUNUMA Schoichiro, SEKIHARA Hanae, OGAWA Eriko, HOSONO Yukiko, Kato Satoshi, OTANI Sachiho, YUI Kazuki, KAWAKAMI Yuki
Grant amount：\5070000 （ Direct Cost: \3900000 、 Indirect Cost：\1170000 ）
Dietary oxidized cholesterol was incorporated into lipoprotein as well as cholesterol and transported to peripheral tissues. 7-Ketocholesterol related to various diseases may be difficult to be metabolized with age. Therefore, the modulation in metabolism of 7-ketocholesterol may be related to the onset of a disease with an increased risk of developing with age.
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Elucidation of anti-obesity effects of hop procyanidins or its depolymerized compounds
Grant number：22580148 2010.4 - 2013.3
Japan Society for the Promotion of Science Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
OSADA Kyoichi
Grant amount：\4160000 （ Direct Cost: \3200000 、 Indirect Cost：\960000 ）
Hop (Humulus lupulus L.) pomace contains procyanidin-rich polyphenols, large oligomeric compounds of catechin. Effect of high dose (1%) of dietary hop pomace polyphenols (HP) in OLETF rats, an animal model of type 2 diabetes, was studied. The rats fed HP tended to have a lower body weight and reduced white adipose tissue weight than the rats fed a control diet. Triglyceride levels in both plasma and liver tended to be lower in the HP fed group than in the control group. Thus, dietary HP may exert anti-obesity effect through the ameliorative function on hepatic fatty acid metabolism and inhibition of fat and glucose absorption from intestine.
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Elucidation of mechanism on antiobesity and regulation of lipid metabolism by dietary procyanidins
Grant number：17580101 2005.4 - 2008.3
Japan Society for the Promotion of Science Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
OSADA Kyoichi
Grant amount：\3770000 （ Direct Cost: \3500000 、 Indirect Cost：\270000 ）
In this study, I examined the high dose effects of procyanidins from apple polyphenol(AP), hop polyphenol(HP), and tea polyphenol(TP) on obesity using normal Sprague-Dawley rats on a high fat(HF) diet. I measured adipose tissue mass and tissue lipid parameters in rats on polyphenol-free low fat(LF)(7%) or HF(27.8%) diets with or without 1% of each polyphenol for 9 weeks. Dietary AP, HP, and TP suppressed the increase in white adipose tissue. Dietary TP increased the level of fatty acids excreted into feces ; however, this was not observed in the AP-or HP-fed group. Each dietary polyphenol tended to reduce fatty acid synthesis and promote fatty acid β-oxidation as compared with a HF diet alone. Moreover, each dietary polyphenol tended to increase the level of peroxisome proliferator-activated receptor alpha(PPARα) in the liver and decreased the levels of PPARγ in brown and white adipose tissues. Therefore, I speculate that procyanidins from AP or HP may reduce the increase in white adipose tissue induced by an HF diet through a combination of the agonist-like action of PPARa and antagonist-like action of PPARγ. On the other hand, TP may exert an anti-obesity effect via the combined effect of PPARα and PPARγ described above as well as the promotion of fatty acid excretion into feces. The dose-dependent hypocholesterolemic and anti-atherogenic effects of dietary AP from unripe apple, which contains approximately 85% procyanidins were also examined in male Sprague-Dawley rats(4 weeks of age) given a purified diet containing 0.5% cholesterol. Dietary AP at 0.5 and 1.0% levels significantly decreased the liver cholesterol level compared with that in the Control(AP-free diet-fed) group. Dietary AP also significantly lowered the serum cholesterol level compared with that in the Control group. However, the HDL cholesterol level was significantly higher in the 1.0% AP-fed group than in the Control group. Accordingly, the ratio of HDL-cholesterol/total cholesterol was significantly higher in the 0.5% AP-fed group and 1.0% AP-fed group than in the Control group. Moreover, the atherogenic indices in the 0.5% and 1.0% AP-fed groups were significantly lower than those in the Control group. The activity of hepatic cholesterol 7α-hydroxylase tended to be increased by dietary AP in a dose-dependent manner. In accord with this observation, dietary AP increased the excretion of acidic steroids into feces. Dietary AP also significantly promoted the fecal excretion of neutral steroids in a dose-dependent manner. These observations suggest that dietary AP at a 0.5 or 1.0% level exerts hypocholesterolemic and anti-atherogenic effects through the promotion of cholesterol catabolism and inhibition of intestinal absorption of cholesterol.
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酸化ステロールの脂質代謝攪乱作用の分子機構解名及び食事による攪乱防止に関する研究
Grant number：14760076 2002.4 - 2005.3
日本学術振興会 若手研究 (B) 若手研究(B)
長田 恭一
Grant amount：\3900000 （ Direct Cost: \3900000 ）
コレステロール酸化物を含む純化飼料を8週齢のSD系雄ラットに与え、10日間飼育した結果、肝臓のHMG-CoA reductase活性ならびにcholesterol 7α-hydroxylaseのmRNA発現レベルは低下し、とくに、後者の発現は大きく低下し、それを反映して糞中に排泄される胆汁酸レベルも大きく低下した。一方、脂肪酸代謝に関しては、肝臓のdelta5 desaturaseおよびdelta5 desaturaseのmRNA発現レベルはコレステロール摂取群と無コレステロール食摂取群よりも有意に高くなった。これを反映し、両酵素活性は高くなり、脂肪酸組成変動にもその影響が観察された。また、核内受容体レベルの変化も観察され、コレステロール酸化物摂取による成長阻害あるいは中性脂肪レベルの大きな低下の原因を突き止めることができた。
上記のような作用に対して、果実由来プロシアニジン、大豆イソフラボン、水溶性食物繊維、茶カテキン、植物性蛋白質の摂取によって、部分的に改善されること、あるいは、数種の食品成分のコンビネーションによって大きく脂質代謝攪乱が改善されることを見いだした。
以上のように、加工食品全盛に時代にあって、多食されている可能性が高いコレステロール酸化物による脂質代謝攪乱作用の機序とその防止策としての食事コンビネーションを提示する基礎データを得ることができた。 -
Basic Research on Materialization of Apple Polyphenol as Functional Food
Grant number：12794007 2000.4 - 2003.3
Japan Society for the Promotion of Science Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for University and Society Collaboration
NAKAMURA Shingo, TOBA Takahiro, IGARASHI Yasuo, NAKAMURA Masao, OSADA Kyoichi
Grant amount：\14600000 （ Direct Cost: \14600000 ）
Biological activities of apple polyphenol oligomer derived from unripe apple in this study. Peroxidation of low density lipoprotein was strongly inhibited by apple polyphenol oligomer in in vitro assay and its potency was equal to that of tea catechin. Dietary apple polyphenol oligomer lowered the levels of liver phospholipids hydroperoxides in rats in the dose-dependent manner. Dietary apple polyphenol oligomer also lowered the activities of hepatic HMG-CoA reductase and Δ6 desaturase in rats. On the other hand, the activity of hepatic cholesterol 7α-hydroxylase was increased by dietary apple polyphenol oligomer. Reflecting these modulations of enzyme activities, liver cholesterol level and Δ6 desaturation indices of tissue lipids were lowered and fecal excretion level of acidic steroids was increased in rats fed apple polyphenol oligomer. The ratio of HDL-cholesterol/total cholesterol was increased by intake of apple polyphenol oligomer The dimer and trimer of apple polyphenol oligomer were identified in serum in rats fed apple polyphenol oligomer. Moreover, many unidentified compounds derived from apple polyphenol oligomer were found in serum in rats fed apple polyphenol, although these compounds were not identified in serum in rats fed polyphenol-free diet. Therefore, absorbed and decomposed compounds derived from apple polyphenol oligomer may exhibit various biological functions such as antioxidative action and regulation of lipid metabolism.
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コレステロール過酸化物による脂質代謝撹乱作用および動脈硬化発症機序の解明
Grant number：12760081 2000.4 - 2002.3
日本学術振興会 奨励研究 奨励研究(A)
長田 恭一
Grant amount：\2100000 （ Direct Cost: \2100000 ）
研究最終年度は、コレステロール過酸化物を作成かつ精製し、マクロファージあるいは動脈内皮細胞のエイコサノイド産生に与える作用を検討した。まず、マクロファージを細胞毒性がLD50以下でコレステロール過酸化物を添加した培養液で培養した結果、同じレベルのコレステロールに曝露した場合と比べると、アラキドン酸放出ならびにプロスタグランジンE2産生と放出量が高まることが明らかとなった。また、この原因として、COX-1の活性が高まること、その原因は酵素レベルが高まることも確認できた。すなわち、コレステロール過酸化物が生体内に存在すると、一方、動脈内皮細胞を同様にコレステロール過酸化物に曝露した結果、マクロファージと同様にコレステロール曝露では認められなかった。アラキドン酸放出の上昇とプロスタサイクリン産生濃度がまった。その原因には、細胞のホスホリパーゼA2とCOX-1の活性の上昇が主な原因であることを突き止めた。このように、生体内の過酸化コレステロールレベルが高まると、種々の炎症やエイコサノイドレベルのインバランスによる代謝障害の引き金になる可能性が考えられた。過酸化ステロールの有害作用をin vivoで確認するために、実験動物(ラット)にCCl4を投与し、組織の過酸化コレステロール濃度とエイコサノイドレベルを調べた。その結果、CCl4投与により、対照である無CCl4投与群と比較して、著しく組織過酸化コレステロール濃度は上昇した。さらに、動脈プロスタサイクリン産生濃度と腎臓のプロスタグランジンE2濃度も上昇した。このように、間接的ではあるが、in vitroでのコレステロール過酸化物による代謝撹乱が確認された。これらの結果を総括すると、食事由来を含めて、生体内に高濃度の過酸化コレステロールが存在すると、脂肪酸ならびにエイコサノイド代謝を撹乱し、動脈硬化を含む種々の疾病発症に至る可能性が予想された。この原因は、代謝を担う種々の酵素活性に変動を与えることが主要な原因であることもわかった。
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りんごポリフェノール化合物による酸化コレステロールの吸収制御機能に関する研究
Grant number：08760121 1996.4 - 1997.3
日本学術振興会 奨励研究 奨励研究(A)
長田 恭一
Grant amount：\900000 （ Direct Cost: \900000 ）
加工食品に無視できないレベルで含まれている酸化コレステロール(OxCHOL)が小腸から吸収されると、肝臓のCHOL生合成と異化を低下させ、一方ではリノール酸不飽和化を亢進することを見出した。このことから、食餌性OxCHOLは代謝諸機能を変動させて、種々の疾病の引き金になる可能性が懸念された。そこで、このようなOxCHOLの生理機能を抑制する食品成分を検索することに焦点を当てて、りんごポリフェノールによる制御機能を検討した。まず、りんごポリフェノールを0.5あるいは2.5%含む(対照は含まない)AIN76純化食にOxCHOLを0.3%加えた飼料をSD系雄ラット(各群7匹)に3週間与えた。飼育終了後、腹部大動脈より採血して屠殺し、肝臓ミクロソームを調製して、リノール酸不飽和化律速酵素のΔ6 desaturase活性を測定した。酵素活性は対照群に比べて、りんごポリフェノールを摂取した群では有意に低下した。また、この活性低下を反映して、血清ならびに肝臓脂質のリノール酸代謝産物/リノール酸は対照に比べてりんごポリフェノール摂取群で有意に低かった。この結果から、りんごポリフェノール食餌性OxCHOLが誘発するリノール酸不飽和化亢進作用を抑制するとともにエイコサノイド産生増大を制御してアレルギーや炎症反応を引き起こしにくくする可能性が考えられた。また、血清と肝臓の脂質成分ならびに過酸化脂質濃度を調べたところ、OxCHOL摂取で生じる変動はりんごポリフェノールの摂取で抑制された。りんごポリフェノールによる代謝調節機能の一因として食餌性OxCHOLの吸収制御が考えられたので、ミセルへのOxCHOL可溶化に対するポリフェノールの影響をin vitroで調べた。その結果、ポリフェノールは濃度依存的にOxCHOL可溶化を阻害した。このことから、OxCHOLが誘発する代謝変動に対するりんごポリフェノールの調節機能の一端はその吸収制御である可能性が推察された。
Social Activities
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機能油脂懇話会世話人
2012.4 - 2013.11
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成田市民大学
2008.7
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長和町民大学
2008.3
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川崎市多摩区市民講座
2007.7
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