2026/03/07 更新

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イシマル　ヨシロウ
石丸　喜朗
ISHIMARU YOSHIRO
所属
学部 農学部 専任教授
職名
専任教授
ホームページ
https://www.foodfunction.jp/
外部リンク

学位

  • 博士（農学） （ 2003年3月   東京大学 ）

  • 修士（農学） （ 2000年3月   東京大学 ）

研究キーワード

  • Taste signal transduction

  • 味覚シグナリング

研究分野

  • ライフサイエンス / 食品科学

  • ライフサイエンス / 分子生物学

学歴

  • 東京大学   大学院農学生命科学研究科   応用生命化学専攻 博士課程

    2000年4月 - 2003年3月

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    国・地域： 日本国

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  • 東京大学   大学院農学生命科学研究科   応用生命化学専攻 修士課程

    1998年4月 - 2000年3月

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    国・地域： 日本国

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  • 東京大学   農学部   応用生物化学専修

    1996年4月 - 1998年3月

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    国・地域： 日本国

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  • 東京大学   理科Ⅰ類

    1994年4月 - 1996年3月

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経歴

  • 明治大学   農学部 農芸化学科   教授

    2022年4月 - 現在

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  • 明治大学   農学部 農芸化学科   准教授

    2017年4月 - 2022年3月

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  • 東京大学   教養学部   非常勤講師

    2016年4月 - 2022年3月

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  • 東京大学   大学院農学生命科学研究科   特任准教授

    2014年1月 - 2017年3月

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  • 東京大学   大学院農学生命科学研究科   特任助教

    2008年4月 - 2013年12月

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  • 跡見学園女子大学   非常勤講師

    2008年4月 - 2013年3月

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  • 東京大学   大学院農学生命科学研究科   寄付講座教員（助教相当）

    2007年4月 - 2008年3月

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  • Duke University   Research Associate

    2007年2月 - 2007年3月

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  • Duke University   日本学術振興会海外特別研究員

    2005年2月 - 2007年1月

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  • 東京大学   大学院農学生命科学研究科   リサーチフェロー

    2004年4月 - 2005年1月

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  • 東京大学   大学院農学生命科学研究科   日本学術振興会特別研究員

    2002年4月 - 2004年3月

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所属学協会

委員歴

  • 日本農芸化学会   関東支部幹事  

    2023年5月 - 現在   

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    団体区分：学協会

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  • 日本学術振興会   特別研究員等審査会専門委員  

    2019年7月 - 2020年6月   

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    団体区分：学協会

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  • 日本農芸化学会   英文誌編集委員会委員  

    2019年3月 - 2023年2月   

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    団体区分：学協会

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  • 日本農芸化学会   産学官学術交流委員会幹事  

    2013年4月 - 2015年3月   

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    団体区分：学協会

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論文

  • Fatty acid composition in 2-monoacylglycerol modulates GLP-1 secretion

    Yui Funatsu, Nozomi Takahashi, Yukiko Yamazaki, Hitoshi Watanabe, Tomoya Nakagita, Yoshiro Ishimaru, Kentaro Nakamura, Kentaro Kaneko

    Biochemical and Biophysical Research Communications   2025年9月

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    掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.bbrc.2025.152546

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  • Evolutionary origins of bitter taste receptors in jawed vertebrates. 査読 国際誌

    Akihiro Itoigawa, Yasuka Toda, Shigehiro Kuraku, Yoshiro Ishimaru

    Current biology : CB   34 ( 7 )   R271-R272   2024年4月

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    担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    Taste is a sense that detects information about nutrients and toxins in foods. Of the five basic taste qualities, bitterness is associated with the detection of potentially harmful substances like plant alkaloids. In bony vertebrates, type 2 taste receptors (T2Rs), which are G-protein-coupled receptors (GPCRs), act as bitter taste receptors1,2. In vertebrates, six GPCR gene families are described as chemosensory receptor genes, encoding taste receptor families (T1Rs and T2Rs) and olfactory receptor families (ORs, V1Rs, V2Rs, and TAARs). These families of receptors have been found in all major jawed vertebrate lineages, except for the T2Rs, which are confined to bony vertebrates3. Therefore, T2Rs are believed to have emerged later than the other chemosensory receptor genes in the bony vertebrate lineage. So far, only the genomes of two cartilaginous fish species have been mined for TAS2R genes, which encode T2Rs4. Here, we identified novel T2Rs in elasmobranchs, namely selachimorphs (sharks) and batoids (rays, skates, and their close relatives) by an exhaustive search covering diverse cartilaginous fishes. Using functional and mRNA expression analyses, we demonstrate that their T2Rs are expressed in the oral taste buds and contribute to the detection of bitter compounds. This finding indicates the early origin of T2Rs in the common ancestor of jawed vertebrates.

    DOI： 10.1016/j.cub.2024.02.024

    PubMed

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  • A vertebrate-wide catalogue of T1R receptors reveals diversity in taste perception 査読

    Nishihara, H., Toda, Y., Kuramoto, T., Kamohara, K., Goto, A., Hoshino, K., Okada, S., Kuraku, S., Okabe, M., Ishimaru, Y.

    Nature Ecology and Evolution   8 ( 1 )   111 - 120   2024年

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    担当区分：最終著者,　責任著者   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1038/s41559-023-02258-8

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  • Expression profiles and functional characterization of common carp (Cyprinus carpio) T2Rs 査読

    Shimizu, T., Kubozono, T., Asaoka, R., Toda, Y., Ishimaru, Y.

    Biochemistry and Biophysics Reports   28   101123 - 101123   2021年12月

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    担当区分：最終著者,　責任著者   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：Elsevier {BV}  

    DOI： 10.1016/j.bbrep.2021.101123

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  • TMC4 is a novel chloride channel involved in high-concentration salt taste sensation. 査読

    Yoichi Kasahara, Masataka Narukawa, Yoshiro Ishimaru, Shinji Kanda, Chie Umatani, Yasunori Takayama, Makoto Tominaga, Yoshitaka Oka, Kaori Kondo, Takashi Kondo, Ayako Takeuchi, Takumi Misaka, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    The journal of physiological sciences : JPS   71 ( 1 )   23 - 23   2021年8月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    "Salty taste" sensation is evoked when sodium and chloride ions are present together in the oral cavity. The presence of an epithelial cation channel that receives Na+ has previously been reported. However, no molecular entity involving Cl- receptors has been elucidated. We report the strong expression of transmembrane channel-like 4 (TMC4) in the circumvallate and foliate papillae projected to the glossopharyngeal nerve, mediating a high-concentration of NaCl. Electrophysiological analysis using HEK293T cells revealed that TMC4 was a voltage-dependent Cl- channel and the consequent currents were completely inhibited by NPPB, an anion channel blocker. TMC4 allowed permeation of organic anions including gluconate, but their current amplitudes at positive potentials were less than that of Cl-. Tmc4-deficient mice showed significantly weaker glossopharyngeal nerve response to high-concentration of NaCl than the wild-type littermates. These results indicated that TMC4 is a novel chloride channel that responds to high-concentration of NaCl.

    DOI： 10.1186/s12576-021-00807-z

    PubMed

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  • Evolution of the primate glutamate taste sensor from a nucleotide sensor. 査読 国際誌

    Yasuka Toda, Takashi Hayakawa, Akihiro Itoigawa, Yosuke Kurihara, Tomoya Nakagita, Masahiro Hayashi, Ryuichi Ashino, Amanda D Melin, Yoshiro Ishimaru, Shoji Kawamura, Hiroo Imai, Takumi Misaka

    Current biology : CB   31 ( 20 )   4641 - 4649   2021年8月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    Taste perception plays an essential role in food selection. Umami (savory) tastes are sensed by a taste receptor complex, T1R1/T1R3, that detects proteinogenic amino acids.1 High sensitivity to l-glutamate (l-Glu) is a characteristic of human T1R1/T1R3, but the T1R1/T1R3 of other vertebrates does not consistently show this l-Glu response.1,2 Here, we demonstrate that the l-Glu sensitivity of T1R1/T1R3 is a derived state that has evolved repeatedly in large primates that rely on leaves as protein sources, after their divergence from insectivorous ancestors. Receptor expression experiments show that common amino acid substitutions at ligand binding sites that render T1R1/T1R3 sensitive to l-Glu occur independently at least three times in primate evolution. Meanwhile T1R1/T1R3 senses 5'-ribonucleotides as opposed to l-Glu in several mammalian species, including insectivorous primates. Our chemical analysis reveal that l-Glu is one of the major free amino acids in primate diets and that insects, but not leaves, contain large amounts of free 5'-ribonucleotides. Altering the ligand-binding preference of T1R1/T1R3 from 5'-ribonucleotides to l-Glu might promote leaf consumption, overcoming bitter and aversive tastes. Altogether, our results provide insight into the foraging ecology of a diverse mammalian radiation and help reveal how evolution of sensory genes facilitates invasion of new ecological niches.

    DOI： 10.1016/j.cub.2021.08.002

    PubMed

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  • Early origin of sweet perception in the songbird radiation. 査読 国際誌

    Yasuka Toda, Meng-Ching Ko, Qiaoyi Liang, Eliot T Miller, Alejandro Rico-Guevara, Tomoya Nakagita, Ayano Sakakibara, Kana Uemura, Timothy Sackton, Takashi Hayakawa, Simon Yung Wa Sin, Yoshiro Ishimaru, Takumi Misaka, Pablo Oteiza, James Crall, Scott V Edwards, William Buttemer, Shuichi Matsumura, Maude W Baldwin

    Science (New York, N.Y.)   373 ( 6551 )   226 - 231   2021年7月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    Early events in the evolutionary history of a clade can shape the sensory systems of descendant lineages. Although the avian ancestor may not have had a sweet receptor, the widespread incidence of nectar-feeding birds suggests multiple acquisitions of sugar detection. In this study, we identify a single early sensory shift of the umami receptor (the T1R1-T1R3 heterodimer) that conferred sweet-sensing abilities in songbirds, a large evolutionary radiation containing nearly half of all living birds. We demonstrate sugar responses across species with diverse diets, uncover critical sites underlying carbohydrate detection, and identify the molecular basis of sensory convergence between songbirds and nectar-specialist hummingbirds. This early shift shaped the sensory biology of an entire radiation, emphasizing the role of contingency and providing an example of the genetic basis of convergence in avian evolution.

    DOI： 10.1126/science.abf6505

    PubMed

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  • Erratum: Evolution of the primate glutamate taste sensor from a nucleotide sensor (Current Biology (2021) 31(20) (4641–4649.e5), (S0960982221010745), (10.1016/j.cub.2021.08.002))

    Toda, Y., Hayakawa, T., Itoigawa, A., Kurihara, Y., Nakagita, T., Hayashi, M., Ashino, R., Melin, A.D., Ishimaru, Y., Kawamura, S., Imai, H., Misaka, T.

    Current Biology   31 ( 20 )   2021年

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    掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.cub.2021.09.079

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  • Positive/Negative Allosteric Modulation Switching in an Umami Taste Receptor (T1R1/T1R3) by a Natural Flavor Compound, Methional. 査読 国際誌

    Toda Y, Nakagita T, Hirokawa T, Yamashita Y, Nakajima A, Narukawa M, Ishimaru Y, Uchida R, Misaka T

    Scientific reports   8 ( 1 )   11796 - 11796   2018年8月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1038/s41598-018-30315-x

    PubMed

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  • Gene Expression Analysis of the Effect of Ischemic Infarction in Whole Blood 査読

    Ayako Takuma, Arata Abe, Yoshikazu Saito, Chikako Nito, Masayuki Ueda, Yoshiro Ishimaru, Hideki Harada, Keiko Abe, Kazumi Kimura, Tomiko Asakura

    INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES   18 ( 11 )   2017年11月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.3390/ijms18112335

    Web of Science

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  • A large increase of sour taste receptor cells in Skn-1-deficient mice does not alter the number of their sour taste signal-transmitting gustatory neurons 査読

    Naohiro Maeda, Masataka Narukawa, Yoshiro Ishimaru, Kurumi Yamamoto, Takumi Misaka, Keiko Abe

    NEUROSCIENCE LETTERS   648   53 - 58   2017年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.neulet.2017.03.046

    Web of Science

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  • Olfactory receptor accessory proteins play crucial roles in receptor function and gene choice 査読

    Ruchira Sharma, Yoshiro Ishimaru, Ian Davison, Kentaro Ikegami, Ming-Shan Chien, Helena You, Quiyi Chi, Momoka Kubota, Masafumi Yohda, Michael Ehlers, Hiroaki Matsunami

    ELIFE   6   2017年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.7554/eLife.21895

    Web of Science

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  • Expanding frontiers in weight-control research explored by young investigators 査読

    Yoshiro Ishimaru, Chisayo Kozuka, Kenichiro Nakajima, Tsutomu Sasaki

    JOURNAL OF PHYSIOLOGICAL SCIENCES   67 ( 1 )   83 - 95   2017年1月

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    担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語  

    DOI： 10.1007/s12576-016-0495-7

    Web of Science

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  • Variation in ligand responses of the bitter taste receptors TAS2R1 and TAS2R4 among New World monkeys 査読

    Kei Tsutsui, Masahiro Otoh, Kodama Sakurai, Nami Suzuki-Hashido, Takashi Hayakawa, Takumi Misaka, Yoshiro Ishimaru, Filippo Aureli, Amanda D. Melin, Shoji Kawamura, Hiroo Imai

    BMC EVOLUTIONARY BIOLOGY   16 ( 1 )   208   2016年10月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1186/s12862-016-0783-0

    Web of Science

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  • Spontaneous Bilateral Cervical Internal Carotid and Vertebral Artery Dissection in a Japanese Patient without Collagen Vascular Disease with pecial Reference to Single-Nucleotide Polymorphisms 査読

    Arata Abe, Chikako Nito, Yuki Sakamoto, Akane Nogami, Hiroyuki Hokama, Shiro Takahashi, Kumiko Kirita, Masayuki Ueda, Yoshiro Ishimaru, Kazumi Kimura

    JOURNAL OF STROKE & CEREBROVASCULAR DISEASES   25 ( 8 )   E114 - E117   2016年8月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.jstrokecerebrovasdis.2016.04.027

    Web of Science

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  • Amino acid residues of bitter taste receptor TAS2R16 that determine sensitivity in primates to β-glycosides. 査読

    Imai H, Suzuki-Hashido N, Ishimaru Y, Sakurai T, Yin L, Pan W, Ishiguro M, Masuda K, Abe K, Misaka T, Hirai H

    Biophysics and physicobiology   13   165 - 171   2016年7月

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    記述言語：英語   出版者・発行元：一般社団法人 日本生物物理学会  

    <p>In mammals, bitter taste is mediated by TAS2Rs, which belong to the family of seven transmembrane G protein-coupled receptors. Since TAS2Rs are directly involved in the interaction between mammals and their dietary sources, it is likely that these genes evolved to reflect species-specific diets during mammalian evolution. Here, we analyzed the amino acids responsible for the difference in sensitivities of TAS2R16s of various primates using a cultured cell expression system. We found that the sensitivity of TAS2R16 varied due to several amino acid residues. Mutation of amino acid residues at E86T, L247M, and V260F in human and langur TAS2R16 for mimicking the macaque TAS2R16 decreased the sensitivity of the receptor in an additive manner, which suggests its contribution to the potency of salicin, possibly via direct interaction. However, mutation of amino acid residues 125 and 133 in human TAS2R16, which are situated in helix 4, to the macaque sequence increased the sensitivity of the receptor. These results suggest the possibility that bitter taste sensitivities evolved independently by replacing specific amino acid residues of TAS2Rs in different primate species to adapt to species-specific food.</p>

    DOI： 10.2142/biophysico.13.0_165

    PubMed

    CiNii Research

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  • Catecholamines Facilitate Fuel Expenditure and Protect Against Obesity via a Novel Network of the Gut-Brain Axis in Transcription Factor Skn-1-deficient Mice 査読

    Shota Ushiama, Yoshiro Ishimaru, Masataka Narukawa, Misako Yoshioka, Chisayo Kozuka, Naoki Watanabe, Makoto Tsunoda, Naomi Osakabe, Tomiko Asakura, Hiroaki Masuzaki, Keiko Abe

    EBIOMEDICINE   8   60 - 71   2016年6月

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    担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.ebiom.2016.04.031

    Web of Science

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  • Expression of serotonin receptor genes in cranial ganglia 査読

    Naohiro Maeda, Makoto Ohmoto, Kurumi Yamamoto, Azusa Kurokawa, Masataka Narukawa, Yoshiro Ishimaru, Takumi Misaka, Ichiro Matsumoto, Keiko Abe

    NEUROSCIENCE LETTERS   617   46 - 51   2016年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.neulet.2016.01.050

    Web of Science

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  • A predictive model based on surface electromyography to assess the easiness of deglutition of dysphagia diets, 査読

    Yuki Kayanuma, Reiko Ueda, Michiko Minami, Arata Abe, Kazumi Kimura, Junko Funaki, Yoshiro Ishimaru, Tomiko Asakura

    J. Food Process. Technol.   7:7   1 - 7   2016年

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

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  • Bitterness-masking effect of fatty acids by cluster formation with bitter substances via hydrophobic and ionic interactions 査読

    Kayako Ogi, Haruyuki Yamashita, Tohru Terada, Ryousuke Homma, Akiko Ibuka-Shimizu, Etsuro Yoshimura, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    J. Agric. Food Chem.   63, 8493-8500   2015年9月

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    記述言語：英語  

    DOI： 10.1021/acs.jafc.5b03193

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  • Long-Chain Fatty Acids Elicit a Bitterness-Masking Effect on Quinine and Other Nitrogenous Bitter Substances by Formation of Insoluble Binary Complexes 査読

    Kayako Ogi, Haruyuki Yamashita, Tohru Terada, Ryousuke Homma, Akiko Shimizu-Ibuka, Etsuro Yoshimura, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY   63 ( 38 )   8493 - 8500   2015年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1021/acs.jafc.5b03193

    Web of Science

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  • Long-Chain Fatty Acids Elicit a Bitterness-Masking Effect on Quinine and Other Nitrogenous Bitter Substances by Formation of Insoluble Binary Complexes. 査読 国際誌

    Ogi Kayako, Yamashita Haruyuki, Terada Tohru, Homma Ryousuke, Shimizu-Ibuka Akiko, Yoshimura Etsuro, Ishimaru Yoshiro, Abe Keiko, Asakura Tomiko

    Journal of agricultural and food chemistry   63 ( 38 )   8493-500 - 500   2015年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1021/acs.jafc.5b03193

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  • Rapid Expansion of Phenylthiocarbamide Non-Tasters among Japanese Macaques 査読

    Nami Suzuki-Hashido, Takashi Hayakawa, Atsushi Matsui, Yasuhiro Go, Yoshiro Ishimaru, Takumi Misaka, Keiko Abe, Hirohisa Hirai, Yoko Satta, Hiroo Imai

    PLOS ONE   10 ( 7 )   e0132016   2015年7月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1371/journal.pone.0132016

    Web of Science

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  • Molecular mechanisms underlying the reception and transmission of sour taste information 査読

    Yoshiro Ishimaru

    BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY   79 ( 2 )   171 - 176   2015年2月

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    担当区分：筆頭著者,　最終著者,　責任著者   記述言語：英語  

    DOI： 10.1080/09168451.2014.975187

    Web of Science

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  • Additional Nitrogen Fertilization at Heading Time of Rice Down-Regulates Cellulose Synthesis in Seed Endosperm 査読

    Keiko Midorikawa, Masaharu Kuroda, Kaede Terauchi, Masako Hoshi, Sachiko Ikenaga, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    PLOS ONE   9 ( 6 )   e98738   2014年6月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1371/journal.pone.0098738

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  • The molecular basis of sour sensing in mammals 査読

    Jianghai Ho, Hiroaki Matsunami, Yoshiro Ishimaru

    Molecular Genetics of Dysregulated pH Homeostasis   27 - 43   2014年1月

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    記述言語：英語   掲載種別：論文集(書籍)内論文   出版者・発行元：Springer New York  

    DOI： 10.1007/978-1-4939-1683-2_3

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  • Two Distinct Determinants of Ligand Specificity in T1R1/T1R3 (the Umami Taste Receptor) 査読

    Yasuka Toda, Tomoya Nakagita, Takashi Hayakawa, Shinji Okada, Masataka Narukawa, Hiroo Imai, Yoshiro Ishimaru, Takumi Misaka

    JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY   288 ( 52 )   36863 - 36877   2013年12月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1074/jbc.M113.494443

    Web of Science

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  • Experimental detection of proteolytic activity in a signal peptide peptidase of Arabidopsis thaliana 査読

    Masako Hoshi, Yu Ohki, Keisuke Ito, Taisuke Tomita, Takeshi Iwatsubo, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    BMC BIOCHEMISTRY   14   16   2013年7月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1186/1471-2091-14-16

    Web of Science

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  • Oral and extra-oral taste perception 招待 査読

    Kurumi Yamamoto, Yoshiro Ishimaru

    Seminars in Cell and Developmental Biology   24 ( 3 )   240 - 246   2013年

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    担当区分：最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：Elsevier Ltd  

    DOI： 10.1016/j.semcdb.2012.08.005

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  • Expression Analysis of Taste Signal Transduction Molecules in the Fungiform and Circumvallate Papillae of the Rhesus Macaque, Macaca mulatta 査読

    Yoshiro Ishimaru, Miki Abe, Tomiko Asakura, Hiroo Imai, Keiko Abe

    PLOS ONE   7 ( 9 )   e45426   2012年9月

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    担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1371/journal.pone.0045426

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  • Functional diversity of bitter taste receptor TAS2R16 in primates 査読

    Hiroo Imai, Nami Suzuki, Yoshiro Ishimaru, Takanobu Sakurai, Lijie Yin, Wenshi Pan, Keiko Abe, Takumi Misaka, Hirohisa Hirai

    BIOLOGY LETTERS   8 ( 4 )   652 - 656   2012年8月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1098/rsbl.2011.1251

    Web of Science

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  • Identification of Bitterness-Masking Compounds from Cheese 査読

    Ryousuke Homma, Haruyuki Yamashita, Junko Funaki, Reiko Ueda, Takanobu Sakurai, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY   60 ( 18 )   4492 - 4499   2012年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1021/jf300563n

    Web of Science

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  • The response of PKD1L3?/?PKD2L1 to acid stimuli is inhibited by capsaicin and its pungent analogs 査読

    Sho Ishii, Azusa Kurokawa, Mikiya Kishi, Keigo Yamagami, Shinji Okada, Yoshiro Ishimaru, Takumi Misaka

    FEBS JOURNAL   279 ( 10 )   1857 - 1870   2012年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1111/j.1742-4658.2012.08566.x

    Web of Science

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  • Global gene expression profiles in developing soybean seeds 査読

    Tomiko Asakura, Tomoko Tamura, Kaede Terauchi, Tomoyo Narikawa, Kazuhiro Yagasaki, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe

    PLANT PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY   52   147 - 153   2012年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.plaphy.2011.12.007

    Web of Science

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  • 3PT189 アミノ酸変異による苦味受容体TAS2R16機能の多様化(日本生物物理学会第50回年会(2012年度))

    Imai Hiroo, Suzuki Nami, Ishimaru Yoshiro, Sakurai Takanobu, Yin Lijie, Pan Wenshi, Abe Keiko, Misaka Takumi, Hirai Hirohisa

    生物物理   52   S174   2012年

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    記述言語：英語   出版者・発行元：一般社団法人 日本生物物理学会  

    DOI： 10.2142/biophys.52.S174_1

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  • Genetic tracing of the gustatory neural pathway originating from Pkd1l3-expressing type III taste cells in circumvallate and foliate papillae 査読

    Kurumi Yamamoto, Yoshiro Ishimaru, Makoto Ohmoto, Ichiro Matsumoto, Tomiko Asakura, Keiko Abe

    JOURNAL OF NEUROCHEMISTRY   119 ( 3 )   497 - 506   2011年11月

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    担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1111/j.1471-4159.2011.07443.x

    Web of Science

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  • Analysis of the interaction of food components with model lingual epithelial cells: the case of sweet proteins 査読

    Tomiko Asakura, Motohiro Miyano, Haruyuki Yamashita, Takanobu Sakurai, Ken-ichiro Nakajima, Keisuke Ito, Takumi Misaka, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe

    FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL   26 ( 4 )   274 - 278   2011年7月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1002/ffj.2073

    Web of Science

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  • Sour Taste Responses in Mice Lacking PKD Channels 査読

    Nao Horio, Ryusuke Yoshida, Keiko Yasumatsu, Yuchio Yanagawa, Yoshiro Ishimaru, Hiroaki Matsunami, Yuzo Ninomiya

    PLOS ONE   6 ( 5 )   e20007   2011年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1371/journal.pone.0020007

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  • The single pore residue Asp(523) in PKD2L1 determines Ca2+ permeation of the PKD1L3/PKD2L1 complex 査読

    Chisato Fujimoto, Yoshiro Ishimaru, Yuka Katano, Takumi Misaka, Tatsuya Yamasoba, Tomiko Asakura, Keiko Abe

    BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS   404 ( 4 )   946 - 951   2011年1月

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    担当区分：責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.bbrc.2010.12.086

    Web of Science

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  • Surface Plasmon Resonance Analysis on Interactions of Food Components with a Taste Epithelial Cell Model 査読

    Motohiro Miyano, Haruyuki Yamashita, Takanobu Sakurai, Ken-ichiro Nakajima, Keisuke Ito, Takumi Misaka, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY   58 ( 22 )   11870 - 11875   2010年11月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1021/jf102573w

    Web of Science

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  • The human bitter taste receptor, hTAS2R16, discriminates slight differences in the configuration of disaccharides 査読

    Takanobu Sakurai, Takumi Misaka, Yohei Ueno, Masaji Ishiguro, Shinji Matsuo, Yoshiro Ishimaru, Tomiko Asakura, Keiko Abe

    BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS   402 ( 4 )   595 - 601   2010年11月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.bbrc.2010.10.059

    Web of Science

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  • Interaction between PKD1L3 and PKD2L1 through their transmembrane domains is required for localization of PKD2L1 at taste pores in taste cells of circumvallate and foliate papillae 査読

    Yoshiro Ishimaru, Yuka Katano, Kurumi Yamamoto, Masato Akiba, Takumi Misaka, Richard W. Roberts, Tomiko Asakura, Hiroaki Matsunami, Keiko Abe

    FASEB JOURNAL   24 ( 10 )   4058 - 4067   2010年10月

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    担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1096/fj.10-162925

    Web of Science

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  • Characterization of the beta-D-Glucopyranoside Binding Site of the Human Bitter Taste Receptor hTAS2R16 査読

    Takanobu Sakurai, Takumi Misaka, Masaji Ishiguro, Katsuyoshi Masuda, Taishi Sugawara, Keisuke Ito, Takuya Kobayashi, Shinji Matsuo, Yoshiro Ishimaru, Tomiko Asakura, Keiko Abe

    JOURNAL OF BIOLOGICAL CHEMISTRY   285 ( 36 )   28373 - 28378   2010年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1074/jbc.M110.144444

    Web of Science

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  • Expression of the Stress-Related Genes for Glutathione S-Transferase and Ascorbate Peroxidase in the Most-Glycinin-Deficient Soybean Cultivar Tousan205 during Seed Maturation 査読

    Tomoyo Narikawa, Tomoko Tamura, Kazuhiro Yagasaki, Kaede Terauchi, Kazutsuka Sanmiya, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY   74 ( 9 )   1976 - 1979   2010年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1271/bbb.100479

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  • Signal peptide peptidases are expressed in the shoot apex of rice, localized to the endoplasmic reticulum 査読

    Tomoko Tamura, Masaharu Kuroda, Tetsuo Oikawa, Junko Kyozuka, Kaede Terauchi, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe, Tomiko Asakura

    PLANT CELL REPORTS   28 ( 11 )   1615 - 1621   2009年11月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1007/s00299-009-0760-9

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  • Acidic Substances Added in the Oral Cavity Reduce our Bitter Taste Sensation by pH-Dependent Inhibition of hTAS2R Response 査読

    Takanobu Sakurai, Takumi Misaka, Toshitada Nagai, Yoshiro Ishimaru, Shinji Matsuo, Tomiko Asakura, Keiko Abe

    CHEMICAL SENSES   34 ( 7 )   A81 - A81   2009年9月

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    記述言語：英語  

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  • Acetic acid activates PKD1L3-PKD2L1 channel-A candidate sour taste receptor 査読

    Sho Ishii, Takumi Misaka, Mikiya Kishi, Takayuki Kaga, Yoshiro Ishimaru, Keiko Abe

    BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS   385 ( 3 )   346 - 350   2009年7月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.bbrc.2009.05.069

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  • pH-Dependent Inhibition of the Human Bitter Taste Receptor hTAS2R16 by a Variety of Acidic Substances 査読

    Takanobu Sakurai, Takumi Misaka, Toshitada Nagai, Yoshiro Ishimaru, Shinji Matsuo, Tomiko Asakura, Keiko Abe

    JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY   57 ( 6 )   2508 - 2514   2009年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1021/jf8040148

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  • Transient Receptor Potential (TRP) Channels and Taste Sensation 査読

    Y. Ishimaru, H. Matsunami

    JOURNAL OF DENTAL RESEARCH   88 ( 3 )   212 - 218   2009年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1177/0022034508330212

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  • Molecular mechanisms of taste transduction in vertebrates 査読

    Yoshiro Ishimaru

    ODONTOLOGY   97 ( 1 )   1 - 7   2009年1月

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    担当区分：筆頭著者,　最終著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1007/s10266-008-0095-y

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  • Erratum: Molecular mechanisms of taste transduction in vertebrates (Odontology (2009) vol. 97 (1-7) 10.1007/s10266-008-0095-y)

    Ishimaru, Y.

    Odontology   97 ( 2 )   120 - 120   2009年

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    掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1007/s10266-009-0098-3

    Scopus

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  • Off-response property of an acid-activated cation channel complex PKD1L3-PKD2L1 査読

    Hitoshi Inada, Fuminori Kawabata, Yoshiro Ishimaru, Tohru Fushiki, Hiroaki Matsunami, Makoto Tominaga

    EMBO REPORTS   9 ( 7 )   690 - 697   2008年7月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1038/embor.2008.89

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  • The candidate sour taste receptor, PKD2L1, is expressed by type III taste cells in the mouse 査読

    Shinji Kataoka, Ruibiao Yang, Yoshiro Ishimaru, Hiroaki Matsunami, Jean Sevigny, John C. Kinnamon, Thomas E. Finger

    CHEMICAL SENSES   33 ( 3 )   243 - 254   2008年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1093/chemse/bjm083

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  • 脊椎動物における味覚受容の分子基盤

    石丸喜朗

    実験医学   26 ( 4 )   522 - 528   2008年

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    記述言語：日本語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

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  • Characterization of ligands for fish taste receptors 査読

    Hideaki Oike, Toshitada Nagai, Akira Furuyama, Shinji Okada, Yoshiko Aihara, Yoshiro Ishimaru, Takayuki Marui, Ichiro Matsumoto, Takumi Misaka, Keiko Abe

    JOURNAL OF NEUROSCIENCE   27 ( 21 )   5584 - 5592   2007年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1523/JNEUROSCI.0651-07.2007

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  • Transient receptor potential family members PKD1L3 and PKD2L1 form a candidate sour taste receptor 査読

    Yoshiro Ishimaru, Hitoshi Inada, Momoka Kubota, Hanyi Zhuang, Makoto Tominaga, Hiroaki Matsunami

    PROCEEDINGS OF THE NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES OF THE UNITED STATES OF AMERICA   103 ( 33 )   12569 - 12574   2006年8月

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    担当区分：筆頭著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1073/pnas.0602702103

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  • Two families of candidate taste receptors in fishes 査読

    Y Ishimaru, S Okada, H Naito, T Nagai, A Yasuoka, Matsumoto, I, K Abe

    MECHANISMS OF DEVELOPMENT   122 ( 12 )   1310 - 1321   2005年12月

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    担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    DOI： 10.1016/j.mod.2005.07.005

    Web of Science

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  • An actin-binding protein, CAP, is expressed in a subset of rat taste bud cells 査読

    Y Ishimaru, A Yasuoka, M Asano-Miyoshi, K Abe, A Emori

    NEUROREPORT   12 ( 2 )   233 - 235   2001年2月

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    担当区分：筆頭著者,　責任著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

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  • A gustatory cyclic nucleotide-gated channels CNGgust, is expressed in the retina 査読

    T Misaka, Y Ishimaru, K Iwabuchi, Y Kusakabe, S Arai, Y Emori, K Abe

    NEUROREPORT   10 ( 4 )   743 - 746   1999年3月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

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MISC

  • インドリ科における甘味受容体の機能進化

    糸井川壮大, 戸田安香, 石丸喜朗, 今井啓雄

    霊長類研究   39 ( Supplement )   2023年

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  • 霊長類における旨味受容体のヌクレオチド感受性と食性の関わり

    戸田安香, 早川卓志, 糸井川壮大, 栗原洋介, 中北智哉, AMANDA Melin, 河村正二, 今井啓雄, 石丸喜朗, 三坂巧

    日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2022   2022年

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  • 味覚と嗅覚の進化 脊椎動物における味覚の多様性とその遺伝的要因

    戸田安香, 石丸喜朗, 三坂巧

    科学   92 ( 12 )   2022年

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  • インドリ科における甘味受容体の機能多様性

    糸井川壮大, 戸田安香, 石丸喜朗, 今井啓雄

    霊長類研究   ( Supplement (CD-ROM) )   2022年

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  • 粉末あるいは固形飼料を長期間摂取させたラットの視床における発現遺伝子の比較解析

    小川真奈, 永井俊匡, 齊藤美佳, 石丸喜朗, 阿部啓子, 阿部啓子, 朝倉富子

    日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2017   2017年

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  • 粉末あるいは固形飼料を長期間摂取させたラットの血圧調節と視床下部遺伝子発現変動

    齊藤美佳, 永井俊匡, 小川真奈, 石丸喜朗, 阿部啓子, 阿部啓子, 朝倉富子

    日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2017   2017年

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  • Catecholamines facilitate fuel expenditure and protect against obesity via a novel network of the gut-brain axis in transcription factor Skn-1 -deficient mice

    Yoshiro Ishimaru, Shota Ushiama, Masataka Narukawa, Misako Yoshioka, Chisayo Kozuka, Naoki Watanabe, Makoto Tsunoda, Naomi Osakabe, Tomiko Asakura, Hiroaki Masuzaki, Keiko Abe

    CHEMICAL SENSES   41 ( 9 )   E218 - E218   2016年11月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究発表ペーパー・要旨（国際会議）  

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  • Loss of brush cells and taste cells in the gastrointestinal tract alters energy metabolism in Skn-1-deficient mice.

    Ishimaru Yoshiro, S. Ushiama, M. Narukawa, M. Yoshioka, C. Kozuka, N. Watanabe, N. Osakabe, T. Asakura, H. Masuzaki, K. Abe

    CHEMICAL SENSES   41 ( 4 )   415 - 416   2016年5月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究発表ペーパー・要旨（国際会議）  

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  • 咀嚼頻度の異なる餌を摂取させたラットの行動および脳内発現遺伝子の比較解析

    田熊彩子, 永井俊匡, 石丸喜朗, 阿部啓子, 朝倉富子

    日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2016   2016年

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  • 粉餌あるいは固形餌を長期間摂取させたラットの脳内発現遺伝子の比較解析

    小川真奈, 永井俊匡, 齊藤美佳, 石丸喜朗, 阿部啓子, 朝倉富子

    日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)   2016   2016年

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  • Olfactory receptor accessory proteins RTP1 and RTP2 play a crucial role in receptor gene choice, development and odor detection

    Ruchira Sharma, Yoshiro Ishimaru, Ian Davison, Kentaro Ikegami, Hiroaki Matsunami

    CHEMICAL SENSES   40 ( 7 )   535 - 535   2015年9月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究発表ペーパー・要旨（国際会議）  

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  • ニホンザルにおける苦味受容体TAS2R38の地域特異的な感受性変異

    鈴木南美, 松井淳, 郷康広, 石丸喜朗, 三坂巧, 阿部啓子, 平井啓久, 今井啓雄

    霊長類研究   27 ( Supplement )   26   2011年7月

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  • 酸味受容体PKD1L3/PKD2L1のカルシウム透過に重要な酸性アミノ酸残基の同定

    石丸喜朗, 藤本千里, 片野佑香, 山岨達也, 朝倉富子, 阿部啓子

    日本農芸化学会大会講演要旨集   2011   208   2011年3月

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    記述言語：日本語  

    J-GLOBAL

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  • 苦味受容体TAS2R16 感受性の種間差と分子機構 査読

    今井啓雄, 鈴木南美, 松井淳, 郷康広, 石丸喜朗, 三坂巧, 阿部啓子, 平井啓久

    第27回日本霊長類学会大会 (2011/07/17, 犬山)   2011年

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    記述言語：日本語  

    DOI： 10.14907/primate.27.0.55.0

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  • PKD1L3/PKD2L1チャネル複合体による酸味受容の分子機構

    富永真琴, 富永真琴, 稲田仁, 石丸喜朗, 松波宏明

    日本生理学雑誌   71 ( 5 )   2009年

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  • 酸受容体チャネル複合体PKD1L3/PKD2L1のOff応答特性

    稲田 仁, 川端 二巧, 石丸 喜朗, 伏木 亨, 松波 宏明, 富永 真琴

    日本生理学会大会発表要旨集   2008   079 - 079   2008年

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    出版者・発行元：一般社団法人 日本生理学会  

    An acid-activated ion channel complex PKD1L3/PKD2L1 has been reported as a candidate of sour taste receptor molecules. In mouse tongue, PKD1L3 and PKD2L1 are co-expressed in a subset of taste receptor cells. PKD1L3 and PKD2L1 proteins can interact with each other, and co-expression of the PKD1L3 and PKD2L1 is necessary for their functional cell surface expression. Large currents are evoked by both citric acid and HCl in the PKD1L3/PKD2L1 expressed HEK293 cells. These results suggest that PKD1L3/PKD2L1 channel complex may function as sour taste receptors. Here, we report a unique property of PKD1L3/PKD2L1 channel complex, named as an off-response, which implies that the channel is activated upon the removal of acid stimulus. Acid-induced responses were observed only after the removal of an acidic solution with a pH lower than 3.0. A small increase in pH as low as 1.5 unit appears to be sufficient to activate the PKD1L3/PKD2L1 channels once exposed to the acidic solution with pH 2.5. These results indicate that the PKD1L3/PKD2L1 channel belongs to a novel type of ion channels, named as off-channels, activated by the removal of stimulus. The off-response property of PKD1L3/PKD2L1 channel may explain the physiological phenomena observed in sour taste sensation. <b>[J Physiol Sci. 2008;58 Suppl:S79]</b>

    DOI： 10.14849/psjproc.2008.0_079_4

    CiNii Research

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  • 酸味受容体候補PKD1L3/PDK2L1の発見とその解析

    石丸喜朗, 石丸喜朗, 稲田仁, 片岡真司, 久保田桃加, ZHUANG Hanyi, YANG Ruibiao, KINNAMON John C., FINGER Thomas E., 富永真琴, 富永真琴, 阿部啓子, 松波宏明

    日本農芸化学会大会講演要旨集   2008   2008年

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  • ヒト苦味受容体hTAS2R16のリガンド認識に及ぼす酸性物質添加効果

    櫻井敬展, 櫻井敬展, 三坂巧, 永井俊匡, 石丸喜朗, 朝倉富子, 阿部啓子

    日本農芸化学会大会講演要旨集   2008   2008年

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  • ゼブラフィッシュ味覚受容体の細胞外ループへの変異導入による機能差異

    永井俊匡, 大池秀明, 岡田晋治, 石黒正路, 石丸喜朗, 阿部啓子, 三坂巧

    日本農芸化学会大会講演要旨集   2008   2008年

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  • 新規酸受容チャネル複合体PKD1L3/PKD2L1の電気生理学的解析

    稲田仁, 川端二功, 石丸喜朗, 久保田桃加, HANYI Zhuang, 松波宏明, 富永真琴

    生化学   2007   3P-0812 - 227   2007年

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：一般社団法人 日本生理学会  

    Acid sensation is a critical cue to avoid spoiled foods or harmful solutions in animals. It has been reported that several ion channels activated by proton such as ASIC and HCN channels are involved in sour taste sensation. However, molecular mechanisms underlying sour taste sensation remain largely unclear. Here, we report a novel class of acid-activated ion channel complex PKD1L3/PKD2L1, as a candidate of sour taste receptor molecules. PKD1L3 and PKD2L1 are similar to members of polycistin family polycystin-1 and -2, whose defects are thought to cause autosomal dominant polycystic kidney diseases. TRP2L1 also belongs to transient receptor potential (TRP) channel family. In mouse tongue, PKD1L3 and PKD2L1 are co-expressed in a subset of taste receptor cells, which are distinct from taste cells having receptors for bitter, sweet, or umami tastants. PKD1L3 and PKD2L1 proteins can interact with each other, and co-expression of the PKD1L3 and PKD2L1 is necessary for their functional cell surface expression. Large currents are evoked by both weak and strong acids (citric acid and HCl, respectively) in the PKD1L3/PKD2L1 expressed HEK293 cells. EC<SUB>50</SUB> is pH 2.9 for citric acid and pH 2.7 for HCl, respectively. These results suggest that PKD1L3/PKD2L1 may function as sour taste receptors. <b>[J Physiol Sci. 2007;57 Suppl:S227]</b>

    DOI： 10.14849/psjproc.2007.0_227_4

    CiNii Research

    J-GLOBAL

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  • 魚類味覚受容体T2Rファミリーの機能解析

    永井俊匡, 大池秀明, 岡田晋治, 丸井隆之, 石丸喜朗, 三坂巧, 阿部啓子

    日本農芸化学会大会講演要旨集   2007   2007年

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  • Two families of candidate taste receptors in fishes

    Y. Ishimaru, S. Okada, H. Naito, T. Nagai, A. Yasuoka, I. Matsumoto, K. Abe

    CHEMICAL SENSES   31 ( 5 )   A100 - A100   2006年6月

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    記述言語：英語   掲載種別：研究発表ペーパー・要旨（国際会議）  

    Web of Science

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  • 魚類の味覚受容体候補ファミリーの同定

    内藤紘子, 岡田晋治, 石丸喜朗, 永井俊匡, 安岡顕人, 松本一朗, 阿部啓子

    日本農芸化学会大会講演要旨集   2006   2006年

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  • ゼブラフィッシュ味蕾に発現するT2Rファミリー分子の機能解析

    永井俊匡, 大池秀明, 岡田晋治, 内藤紘子, 石丸喜朗, 安岡顕人, 松本一朗, 阿部啓子

    日本農芸化学会大会講演要旨集   2006   2006年

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  • A gustatory cyclic nucleotide-gated channels CNGgust, is expressed in the retina

    T Misaka, Y Ishimaru, K Iwabuchi, Y Kusakabe, S Arai, Y Emori, K Abe

    NEUROREPORT   10 ( 4 )   743 - 746   1999年3月

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    記述言語：英語  

    Web of Science

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受賞

  • 連合駿台会学術奨励賞

    2019年1月   連合駿台会  

    石丸 喜朗

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  • バイオインダストリー奨励賞

    2018年10月   バイオインダストリー協会  

    石丸 喜朗

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  • 三島海雲学術賞

    2017年7月   三島海雲記念財団   食品成分の受容・伝達と生体応答の分子基盤

    石丸 喜朗

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  • 安藤百福賞 発明発見奨励賞

    2016年3月   食創会   酸味受容体の発見

    石丸 喜朗

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  • 農芸化学奨励賞

    2012年3月   日本農芸化学会   酸味受容体の発見とその味覚伝達機構の解明

    石丸 喜朗

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共同研究・競争的資金等の研究課題

  • 味覚と消化機能の進化から紐解く果実食鳥類の求愛行動

    研究課題/領域番号：22KK0079  2022年10月 - 2025年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B))

    戸田 安香, 石丸 喜朗, 中北 智哉

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    配分額：20150000円 （ 直接経費：15500000円 、 間接経費：4650000円 ）

    感覚受容のシステムは、生物が外界に適応し繁栄するために、長い年月をかけて進化してきた。これまで当国際共同研究グループは、花蜜食鳥類であるハチドリや鳴禽類を対象に研究を行い、旨味受容体が糖を受容する能力を新たに獲得したことで、これらの鳥類の繁栄に貢献してきたことを示した。
    本研究では、同じく糖を豊富に含む果実を主食とするマイコドリ科鳥類を対象に解析を行う。マイコドリは、オスのアクロバティックな求愛ダンスが性淘汰の例としてよく知られるが、高栄養価である果実を食糧源として利用できたことが、多くの運動量を要する求愛行動の進化を促したと考えられている。そこで、今回新たに解読したマイコドリのゲノム配列を元に、旨味受容体や小腸二糖分解酵素の機能を調べ、味覚や消化機能が果実食性獲得にどう貢献してきたかを明らかにする。
    本年度は、昨年度に作製した旨味受容体（T1R1及びT1R3）の培養細胞発現用プラスミドを用いて機能解析を行った。また祖先型受容体の配列推定と機能解析を行い、祖先での糖受容能の有無を明らかにした。

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  • 脊椎動物における味覚受容体TAS1Rの新規レパートリーの機能解明

    研究課題/領域番号：19H03272  2019年4月 - 2022年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業 基盤研究(B)  基盤研究(B)

    西原 秀典, 石丸 喜朗, 戸田 安香

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    配分額：17030000円 （ 直接経費：13100000円 、 間接経費：3930000円 ）

    本研究では顎口類の共通祖先においてTAS1R遺伝子がどのようなプロセスで多様化し、また現在の各生物種に至るまでどのような配列進化と機能進化を遂げてきたのかを解明することが目的である。今年度は機能解析のための基盤情報を揃えるため、複数の脊椎動物種について機能解析のための全遺伝子レパートリーの配列情報の収集をおこなった。アホロートルに関しては既知のゲノムおよびトランスクリプトームの一次データから独自にアセンブルをおこない、全レパートリーのほぼ完全長を決定した。肺魚に関しても既知のトランスクリプトームデータの再アセンブルにより新規TAS1R遺伝子を可能な限り再構築した。また一部の生物種については予定通りクローニングを進めており、培養細胞を用いたリガンド特定のために実験を開始することができている。ただし機能の検出が十分にできなかった遺伝子もあり、それについては今後実験条件を検討し改善する必要がある。また発現解析についてもプローブの作製が完了し順調に進行中である。これら機能解析と発現解析は次年度以降も予定通り継続する。さらに本研究の発展のために新規クレードを保有する生物種を可能な限り多く特定し、各系統におけるTAS1R遺伝子の重複と消失を含めた包括的進化史を正確に明らかにすることが不可欠である。そのために数十種の脊椎動物のゲノム情報に基づいて全TAS1Rを同定し、その遺伝子ファミリーの多様性の全体像を掴むべく研究を進める予定である。

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  • 2型自然免疫における小腸刷子細胞受容体の機能解明と食品への応用展開

    研究課題/領域番号：19H02915  2019年4月 - 2022年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業 基盤研究(B)  基盤研究(B)

    石丸 喜朗

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    配分額：16510000円 （ 直接経費：12700000円 、 間接経費：3810000円 ）

    小腸刷子細胞は、アレルギー性疾患や寄生虫感染に対する2型免疫応答の始動において、センサーとして重要な働きをする。本研究では、小腸刷子細胞の頂端部に局在することを研究代表者自らが発見したオーファン受容体の生理機能を解明し、アレルギー性疾患や肥満・糖尿病の予防や治療に繋げることを目的とする。
    まず、オーファン受容体欠損マウスを用いて、高脂肪食投与条件下で、体重や臓器重量変化を野生型マウスと比較した。その結果、有意な差は認められなかった。次に、化合物ライブラリーを用いて、オーファン受容体のリガンド探索を行ったが、リガンド同定には至らなかった。一方、培養細胞を用いてコハク酸受容体の機能解析系の構築を試みたところ、濃度依存的な細胞応答が観察された。
    さらに、生体に近い条件で刷子細胞の機能解析を行うために、カルシウムバイオセンサーYC3.60を発現するトランスジェニック（Tg）マウスを用いた生体イメージングを実施した。まず、低頻度の刷子細胞を容易に識別できるようにする目的で、刷子細胞特異的に発現するTrpm5遺伝子のプロモーター領域制御下に赤色蛍光タンパク質tdTomatoを発現誘導させるTrpm5-tdTomato Tgマウスを作出した。その結果、複数系統のTrpm5-tdTomato Tgマウスが得られ、刷子細胞特異的に赤色蛍光が観察された。次に、両系統を交配させて、刷子細胞を特異的に標識したYC3.60マウスを作出することに成功した。このマウスを用いて、ATP投与時の小腸上皮細胞の応答を観察したところ、応答をリアルタイムに可視化することに成功した。

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  • 鳥類をモデルとした食性の多様化と味覚受容体の機能との関連

    2018年10月 - 2021年3月

    文部科学省  科学研究費補助金（国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B))） 

    石丸 喜朗

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    担当区分：研究代表者  資金種別：競争的資金

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  • 小腸刷子細胞に発現する受容体の生理機能の解明と阻害物質の探索

    2016年4月 - 2019年3月

    文部科学省  科学研究費補助金（基盤研究(B)） 

    石丸 喜朗

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    担当区分：研究代表者  資金種別：競争的資金

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  • 食事摂取リズム依存的な肥満誘発とそのメカニズムの解明

    研究課題/領域番号：16K12746  2016年4月 - 2018年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  挑戦的萌芽研究

    大池 秀明, 石丸 喜朗, 大石 勝隆

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    配分額：3510000円 （ 直接経費：2700000円 、 間接経費：810000円 ）

    本課題では、マウスを利用して、光環境や給餌パターンを変化させ、体重やエネルギー代謝、末梢組織の体内時計がどのように変化するのかを解析した。その結果、明暗サイクルを定期的に前進させる光条件において体重の増加が大きくなり、その条件では、呼吸商の概日変動振幅が小さい個体ほど体重が増加し、また、糖代謝への依存度も高くなる傾向が見出された。このことから、不規則な生活により摂食リズムの概日性が崩れると、脂質の燃焼が減少し、肥満が誘発されやすくなるものと推測された。

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  • 塩味受容・応答機構の探究

    研究課題/領域番号：15K12334  2015年4月 - 2017年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  挑戦的萌芽研究

    阿部 啓子, 石丸 喜朗

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    配分額：3640000円 （ 直接経費：2800000円 、 間接経費：840000円 ）

    塩味増強化合物の開発を目指し、塩の受容機構に関わる分子の探索を実施した。別々に存在する甘・苦・旨味受容細胞が消失し、その分酸味受容細胞が3倍に増加したSkn-1a(S-KO)マウスを作出した。このマウスを用いてRNA-seq解析を行い、Type I細胞特異的に発現するイオンチャネル候補遺伝子（数十個）を見い出した。これらの遺伝子の中でS-KOマウスと味蕾の組織染色からType I細胞にも発現するイオンチャネル（X-チャネル）を特定した。X-チャネルはマウスのみならずヒトにも存在した。現在、X-チャネルをHEKに発現させ、電気生理実験を実施している。その表現型を模索中である。

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  • 味物質シグナルの末梢応答・中枢認知・その連動系の解析および食と健康の科学への活用

    研究課題/領域番号：26242007  2014年4月 - 2017年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  基盤研究(A)

    阿部 啓子, 井深 章子, 朝倉 富子, 三坂 巧, 石丸 喜朗

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    配分額：43810000円 （ 直接経費：33700000円 、 間接経費：10110000円 ）

    転写因子Skn-1 KOマウス(S-KO)はWTマウス(WT)と摂食量が同等でも、S-KOは同腹仔のWTに比べ体脂肪の低下を伴う顕著な低体重を示した。その原因としてS-KOでは、運動量には遺伝子型の違いによる差はなく、血圧低下、腓腹筋ミトコンドリアコピー数の増加など恒常的に脂質分解亢進が示唆された。また、インスリン分泌量は有意に低値を示し、尿中カテコールアミンの排泄量が有意に増加した。低体重の原因としてカテコールアミン分泌の促進を介する脂質分解の誘導が生じると推定した。

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  • 酸味・塩味受容機構の全容解明に向けた新規イオンチャネル型味覚受容体の探索

    2014年4月 - 2016年3月

    文部科学省  科学研究費補助金（挑戦的萌芽研究 ） 

    石丸 喜朗

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    担当区分：研究代表者  資金種別：競争的資金

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  • 消化管における味覚関連遺伝子発現細胞の機能解析

    2013年4月 - 2016年3月

    文部科学省  科学研究費補助金（基盤研究(B)） 

    石丸 喜朗

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    担当区分：研究代表者  資金種別：競争的資金

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  • 消化管の甘味受容細胞の特定とその細胞機能の解析

    研究課題/領域番号：25560046  2013年4月 - 2015年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  挑戦的萌芽研究

    阿部 啓子, 石丸 喜朗

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    配分額：3770000円 （ 直接経費：2900000円 、 間接経費：870000円 ）

    転写因子Skn-1aは味細胞のみならず、消化管刷子細胞に発現し、その細胞分化に関わることを見いだした。刷子細胞を欠失したSkn-1a (S-KO)マウスは野生型マウスと較べ、普通食(AIN93G)あるいは高脂肪食のいずれにおいても、摂食量は同等であるにもかかわらず、有意な低体重を示した。体脂肪率の低下、OGTT時のインスリン分泌量の低下、血清ケトン体量増加などが観察され、S-KOマウスにおいて脂質代謝が亢進しており、刷子細胞がエネルギーセンサーとして機能する可能性が示唆された。

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  • ポリフェノールによるコレステロール消化管吸収抑制機構の解明とその臨床応用

    研究課題/領域番号：24500969  2012年4月 - 2015年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  基盤研究(C)

    小林 彰子, 石丸 喜朗

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    配分額：5200000円 （ 直接経費：4000000円 、 間接経費：1200000円 ）

    本研究では、腸管に発現するコレステロールトランスポーター（Niemann-pick C1 Like 1, NPC1L1）を阻害するポリフェノールをスクリーニングし、その阻害機構を明らかにすることを目的とした。小腸上皮吸収モデル細胞であるCaco-2におけるコレステロールの輸送性を速度論的に解析し、スクリーニングによりルテオリンとケルセチンを選抜した。NPC1L1強制発現HEK293T細胞においてもこれらのフラボノイドはコレステロールの輸送を阻害した。ラットを用いたin vivo試験においても、これらのフラボノイドはコレステロール摂餌に起因する血中コレステロールの上昇を抑制した。

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  • 味覚シグナルの発信・伝導・認知の分子論的統合解析

    研究課題/領域番号：23248058  2011年4月 - 2014年3月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  基盤研究(A)

    阿部 啓子, 藍沢 広行, 石丸 喜朗, 岡田 晋治

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    配分額：50830000円 （ 直接経費：39100000円 、 間接経費：11730000円 ）

    味覚システムの統合的解析は、(1)塩味受容(type I)細胞の膜電位特性を構築する遺伝子AnoI, Kene3, Sec61a1を見い出した。(2)PLC-beta2-WGAメダカの解析から、苦味およびアミノ酸の受容味細胞から終脳にいたる味覚伝達路の全容を解明した。PKD1L3-WGAマウスの酸味受容細胞からNST味覚領域の可視化にも成功した。(3)マウス離乳期に大脳味覚野で発現するSNAP25, EGr-2, Krox-20マーカー遺伝子が離乳期に固形食を摂取させたマウスでは流動食摂取に比べ顕著な発現化が生じた。(4)味覚刺激と食物選択に相関性があることを示した。

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  • 味覚情報伝達神経回路の可視化と形成維持機構の解明

    2010年4月 - 2013年3月

    文部科学省  科学研究費補助金（若手研究(A)） 

    石丸 喜朗

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    担当区分：研究代表者  資金種別：競争的資金

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  • 酸味受容体候補の生理機能の検証と食品科学的応用に向けた分子基盤の解明

    2008年4月 - 2010年3月

    文部科学省  科学研究費補助金（若手研究(B)） 

    石丸 喜朗

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    担当区分：研究代表者  資金種別：競争的資金

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  • 酸味受容体候補PKD1L3/PKD2L1の分子細胞生物学的解析

    2007年4月 - 2008年3月

    文部科学省  科学研究費補助金(若手研究（スタートアップ）） 

    石丸 喜朗

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    担当区分：研究代表者  資金種別：競争的資金

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  • TRP channel members, PKD1L3 and PKD2L1, in sour taste sensation

    Grant-in-Aid for Scientific Research 

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    資金種別：競争的資金

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担当経験のある科目（授業）

  • 食品機能化学特論

    機関名：明治大学大学院

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  • 食品機能化学

    機関名：明治大学

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  • 動物資源化学

    機関名：明治大学

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  • 生化学Ⅰ

    機関名：明治大学

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  • バイオテクノロジー論

    機関名：跡見学園女子大学

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  • 現代生命科学Ⅰ

    機関名：東京大学

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  • 全学自由ゼミナール

    機関名：東京大学

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